Der Geschmack von gebrannten Mandeln darf bei uns zu Weihnachten nicht fehlen. Im November wenn es draußen nebelig und kalt wird, ist es Zeit für die ersten gebrannten Mandeln. Der Duft der dann durch unser Zuhause zieht, ist einfach himmlisch und verrät, dass es nicht mehr lange bis Weihnachten ist.
Hübsch verpackt sind sie ein nettes DIY Mitbringsel oder kleines DIY Weihnachtsgeschenk. Oft ist es richtig schwierig ein passende Geschenk zu finden - selbstgemachte Dinge, liebevoll verpackt, aus der Küche kommen immer super an. Gebrannte Mandeln sind auch als Last-Minute- Geschenk ein gute Tipp!
Der Vorteil bei selbst gemachten Mandeln ist, dass ihr bestimmen könnt was drinnen ist, und obwohl 150g Zucker wirklich viel sind, ist es weniger als in den gekauften vom Weihnachtsmarkt. Je nach Lust und Laune könnt ihr die Geschmacksrichtung variieren.
Zutaten:
200 g Mandeln ungeschält
150 - 200g Zucker
1 Packung Vanillezucker
100 ml Wasser
Zimt/ Lebkuchen- Plätzchengewürz, Vanille oder ähnliches
Glas zum verpacken
Den Zucker und Vanillezucker vermischen und gemeinsam mit dem Wasser in einer Pfanne verrühren. Die Zutaten gut vermischen und zum kochen bringen. Erst wenn es richtig kocht die Mandeln hinzugeben und die Gewürze hinzu geben. Jetzt heißt es fleißig rühren bis der Zucker kristallisiert und trocken wird. Weiterrühren bis der Zucker wieder etwas flüssig wird und die Mandeln glänzen.
Die Mandeln auf einem vorbereiteten Backpapier verteilen und auskühlen lassen.
Hübsch verpacken und verschenken oder gleich selber vernaschen.
TIPP: Wer mag kann die gebrannten Mandeln nun noch zusätzlich mit Schokolade überziehen.
Viele Spaß beim Nachmachen!!
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