Zutaten für 4 kleine Gläser
2 EL pflanzliche Butter - geschmolzen
4 Scheiben einer Osterpinze
2 Packungen cremigen Frischegenuss
2 Packungen Vanillezucker
½ Tl Guarkernmehl
Abrieb einer halben Zitrone
4 Aprikosen aus der Dose
1 El Saft von den Aprikosen
1) Die Osterpinze in kleine Würfel schneiden und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In vier Gläser aufteilen und festdrücken.
2) Das Guakernmehl mit 1 EL Saft von den Aprikosen vermischen.
3) Den Frischegenuss mit dem Vanillezucker und dem vorbereitetem Aprikosensaft vermischen. Die fertige Creme in die Gläser füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4) Vor dem servieren auf jeden Cheesecake eine Aprikose legen.
Tipp: Die Aprikose vorher etwas trocken tupfen.
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